Three Saints Cider and Perry

Mae’r nodweddion a’r blas unigryw yn rhinweddau sy’n cael eu colli wrth gynhyrchu ar raddfa enfawr.Mae Jessica Deathe wedi bod yn gwneud seidr a peri yn ei fferm yn Sir Fynwy ers sawl blwyddyn, gan fasnachu o dan yr enw Three Saints. Mae’n ffodus fod ganddi berllan peri hynafol ar ei fferm, a’i hysbrydolodd i ymchwilio hanes peri ac i ymchwilio dulliau traddodiadol o’i gynhyrchu fel y gallai gynhyrchu rhywbeth ag iddo’i gymeriad unigryw ei hun.

Mae Jessica yn defnyddio 100% sudd, llawer ohono o fathau unigryw Gymreig o gellyg peri ac afalau seidr sy’n cynhyrchu peri neu seidr gwlad, lleol ag iddynt nodweddion unigol a blasau sy’n cael eu colli yn y diodydd masgynhyrchu cyfatebol. Mae Three Saints yn cynhyrchu cyfres o ddiodydd peri a seidr amrywogaeth sengl yn amrywio o sych i led felys. Mae Bishop’s Fancy yn ddiod peri sy’n cael ei wneud trwy ddefnyddio gellyg gaeaf unigryw Sir Fynwy ac mae’r gymysgedd Laughing Juice arobryn yn cynhyrchu peri lled felys poblogaidd.

Ar gael o:

Coach and Horses, Chepstow, 01291 622 626

Ar y fferm

Ar gael: Drwy'r flwyddyn, weithiau yn rhedeg allan o'r amrywiaethau fwy prin